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DOS D'ÉGLEFIN

ART. 30474
15,90 €

Prix/kg : 39,75 €

Dos d'églefin (Melanogrammus aeglefinus) sans peau et sans arête. Ce poisson maigre, peu calorique et source de protéines se rapproche du cabillaud.
4 à 8 pièces. | Sachet de 400 g
10-15 min
15-20 min

PRÉPARATION :

Décongélation:
Réfrigérateur : pendant plusieurs heures.
Micro-ondes : 2 dos, 4 minutes environ en position décongélation. Laisser reposer.
Sans décongélation:
Court-bouillon : 5 minutes dès la reprise du frémissement.
A la vapeur : 8 minutes.
Micro-ondes: 4 minutes pour 2 dos, sans le sachet, en position "cuisson", en couvrant.

 

CUISSON :

Poêle : dans un fond d'huile chaude, 3 à 4 minutes de chaque côté.
Four : Sur la plaque ou dans du papier aluminium, à four chaud pendant 5 minutes.

 

CONSERVATION :

Conservation à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Filet d'églefin.

 

Liste des ingrédients

 

Filet d'églefin.

 

Les allergènes à déclaration obligatoire sont en gras dans la liste d'ingrédients.

 

VALEURS ÉNERGÉTIQUES ET NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100G

 

Energie (kcal) : 82
Energie (kJ) : 346
Matières Grasses (g) : <1
dont Acides Gras Saturés (g) : Traces
Glucides (g) : Traces
dont Sucres (g) : Traces
Protéines (g) : 18,2
Sel (g) : 0,3
   

 

Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

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