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CROUTILLANT NOIX DE SAINT-JACQUES ET SAUCE HOMARDINE

ART. 33183
5,95 €

Prix/kg : 29,75 €

Feuilleté croustillant et doré garni d'une préparation aux noix de Saint-Jacques¹, à la pulpe de homard et aux petits légumes. Le tout est délicieusement accompagné d'une sauce homardine composée de vin blanc, de bisque de homard et de Cognac et décoré de graines de sarrasin et pavot.
2 pièces de 100 g. |
20-25 min

PRÉPARATION :


Au four traditionnel : Préchauffez le four 10 minutes à thermostat 7 (210°C).
Positionnez les feuilletés encore surgelés sur un papier aluminium graissé ou un papier sulfurisé, et disposer les sur la plaque du four ; puis laisser cuire 20 à 25 minutes environ thermostat 7.

 

 

CONSERVATION :

Conservation à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Pâte feuilletée crue garnie d'une préparation (50%) à la Noix de Saint Jacques* , à la pulpe de homard et à la bisque de homard - surgelée

 

Liste des ingrédients

 

Pâte feuilletée 50 % [farine de blé, margarine végétale (huiles végétales de palme, graisses végétales de palme, eau, sel, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras (palme, colza), acidifiant : acide citrique), eau, sel, oeufs entiers], noix de Saint-Jacques* 9,7% (* Espèces et origines : voir la lettre près du numéro de lot), pulpe de homard canadien 6,6% (Homarus americanus), eau, crème fraîche légère 5,3%, échalotes, margarine végétale (huiles végétales de palme et colza, graisses végétales de palme et colza, eau, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras (palme, colza), acidifiant : acide citrique), carottes jaunes, carottes rouges, vin blanc, bisque de homard 2,1% [eau, homard concentré (équivalent à 0,5% de homard), vin blanc, crème fraîche, amidon modifié de manioc, double concentré de tomates, farine de blé, sel, beurre, Cognac, oignons, ail, arôme naturel de poivre, piment], poudre de lait écrémé, farine de blé, amidon modifié de maïs, Cognac 0,7%, graines de pavot 0,2%, graines de sarrasin 0,2%, sel, poivre.
Traces possibles de poisson, céleri, soja, sésame, gluten de céréales.

 

Les allergènes à déclaration obligatoire sont en gras dans la liste d'ingrédients.

 

VALEURS ÉNERGÉTIQUES ET NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100G

 

Energie (kcal) : 254
Energie (kJ) : 1059
Matières Grasses (g) : 16
dont Acides Gras Saturés (g) : 8,1
Glucides (g) : 20
dont Sucres (g) : 2,9
Protéines (g) : 6,4
Sel (g) : 1,1
   

 

Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

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