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AILE DE RAIE

ART. 30407
18,90 €

Prix/kg : 18,90 €

Le poisson des connaisseurs (Leucoraja ocellata/Raja radiata). Préparez-le à la crème ou au beurre accompagné de câpres. Un plat traditionnel à succès.
4 à 5 pièces. | Sachet de 1 kg
16 min
10-15 min
10-15 min

PRÉPARATION :

Décongélation : Laisser décongeler lentement au réfrigerateur pendant 24 heures, pour un meilleur résultat, plonger les pièces dans de l'eau vinaigrée quelques minutes.

 

CUISSON :

Poêle : Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, après décongélation 24 h au réfrigérateur, déposer vos ailes de raies dans la poêle chaude et faites cuires cuire 7-8 minutes de chaque côté.
Casserole : Faire bouillir de l'eau salé et aromates, plonger les ailes encore surgelés, laisser cuire 10-12 minutes.

 

CONSERVATION :

Conservation à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

AILES DE RAIE. Produit surgelé.

 

Liste des ingrédients

 

Ailes de raie (Raja radiata ou Leucoraja ocellata) pêché en océan Atlantique Nord-Ouest.
Zone de pêche : Atlantique nord ouest FAO 21
Engin de pêche : Filets maillants et filets similaires

 

Les allergènes à déclaration obligatoire sont en gras dans la liste d'ingrédients.

 

VALEURS ÉNERGÉTIQUES ET NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100G

 

Energie (kcal) : 102
Energie (kJ) : 434
Matières Grasses (g) : 0,4
dont Acides Gras Saturés (g) : < 0,1
Glucides (g) : < 0,5
dont Sucres (g) : < 0,5
Protéines (g) : 23,9
Sel (g) : 0,4
   

 

Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

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